Andechser

1900 Déjà, l'arrière-grand-père de Georges Scheitz exploite une fromagerie à Andechs ; mais les premières évocations de cette tradition laitière familiale remontent, en d’autres lieux, à l’année 1720.

En 1980 Pour la première fois la laiterie transforme du lait provenant d’une ferme bio respectant l’équilibre de l’environnement, ce lait est principalement transformé en beurre, le lait écrémé servant encore à nourrir les porcs.

1984 La corporation des exploitants agricoles allemands récompense la petite bouteille brune de 500 grammes de yaourt couronnée d’une capsule d’aluminium et avec son second bouchon à ouvertures multiples en lui décernant la mention d’ « excellence » pour son emballage.

1986 C’est l’accident du réacteur de Tchernobyl : Georges Scheitz réagit immédiatement et intervient pour que les fermiers qui fournissent la laiterie d’Andechs ne donnent pas de nourriture (la ‘première coupe’) contaminée à leurs vaches. Le lait fourni est soumis à des contrôles réguliers et les valeurs mesurées ne présentent pas, grâce à la « nourriture contrôlée », une augmentation du taux de radioactivité. Ce lait est essentiellement donné aux nourrissons et aux bébés, il est désormais connu sous le nom de « lait pour bébé ».

1987 Le site de production de Besengaßl ne suffit plus à satisfaire la demande croissante de lait et de produits laitiers bio. On décide alors de la construction d’un nouveau site en périphérie de Andechs.

1988 La construction des nouveaux locaux de la laiterie est achevée et la production peut y démarrer. C’est également le début de l’augmentation constante de volume de lait bio transformé.

1994 La gamme de production s’élargit, l’entreprise produit maintenant du fromage à base de lait de chèvre. Ce sont maintenant 350 exploitants bio qui sont intégrés, soit 100 000 litres de lait issu de la production biologique sont transformés, 13 500 hectares de terre contrôlés et exploités selon les critères écologiques. La laiterie obtient le certificat DIN EN ISO 9001 pour son système de management de la qualité.

1997 En planifiant l’entreprise et la production selon les consignes répondant au respect de l’environnement, la laiterie d’Andechs atteint un objectif important. L’audit écologique CEE valide le site de Andechs en avril.